中药质量参差不齐？长沙中医教您鉴别中药好与坏

来源：原创发布时间：2017-09-06 浏览量：7700

毫无疑问，对于中医的效果而言，除了医生的技艺之外就看中药质量的好坏、品种的优劣了。好的中药能助良医药到病除、效如桴鼓，差的中药能导致百医无效，甚或草菅人命。那么在服用、运用中药的过程中，能够鉴别中药的好坏就十分必要了。下面就由渔父国医馆长沙中医教您如何鉴别重要的好与坏。

中药材的鉴别方法有很多，可以通过对动植物的形态进行鉴别、对药材炮制出的性状进行鉴别、以显微镜观察微观结构来鉴别，以及化学分析、生物测定等鉴别方法。但对于普罗大众来讲，能够通过经验进行重要鉴别就再方便不过了，也就是直接通过药材的外观性状进行鉴别。总的来说，惯常的中药鉴别主要通过望、摸、闻、尝、试等方法：

一、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等等。通过外观，我们不仅要注意到动植物药物特有的形态特征，同时也要观察药物的成色——是新鲜还是霉变、陈腐、虫蛀，以及观察有无杂质——许多无良药商为了缺斤短两往往参杂泥沙、灰土。
二、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。不同药材的质感是不一样的，即使是同一种药材，由于加工炮制的方法不同，也会有较大的差异。如京三棱坚实体重，而泡三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。
三、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的，如薄荷的香、鱼腥草的腥、阿魏的臭等等。口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感”，味分为酸、苦、甘、辛、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。味感则分为麻、涩、淡、滑、凉、腻等。药材的味感和所含的化学物质也有密切关系，在中药材口尝鉴别的实践中，可按药材的品种和质量分类进行判断。
四、水试和火试。有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。这些特殊的现象都与药材内所含的化学成分有密切的关系，是常用的鉴别方法。
这些方法是在无外界条件辅助下进行的经验鉴别，当然，能够进行经验鉴别也要建立在对真药、好药一定的认识基础之上。所以在掌握这些方法之余，如果想要运用、服用中药，尽量广泛的学习中药相关知识还是十分必要的。
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