茯苓，健脾，利湿，安神，被古人称为四时“神”药

　　茯苓，在我们熟知的中药“九大仙草”中，应该是最不起眼，最常见、最便宜，而且应用最广的药食同源属性的中药材。
　　茯苓在历史上的存在与运用极其悠远，被古人称为“四时神药”，不分四季，与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效，享有“十方九苓”的美名。
　　茯苓是寄生在松树根上的菌类植物，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。其别名：如云苓、松苓、茯灵等，但都“名”出有因。主产于云南、安徽、湖南、湖北等地，产于云南的茯苓属于道地药材，质量最好，也有“云苓”之称。也有传说它是采松之精灵而结，故又有“茯灵”之称。
　　每年的7至9月份采挖最佳，茯苓在加工时将茵核内部的白色部分切成小方块为白茯苓，带有松根的白色部分为茯神、菌核的黑色外皮为茯苓皮。
　　在医馆展柜里的茯苓标本，长相庞大臃肿，大大的坨块状身体包裹在黑褐色的外皮里，断面白色或带有点粉色，粗糙不平，颗粒性，有的还有裂缝。
　　而在临床运用中的茯苓，按照国家药典，大多是以丁为主，自然色白，匀称光滑。
　　茯苓功效广泛，不分四季，将它与各种药材配伍，不管寒、温、风、湿诸多疾证，都能发挥其独特功效。
　　茯苓主要具有利水渗湿、健脾和胃、养心安神的功效。
　　一、利水渗湿：茯苓有利水、渗湿、固精、安神、健脾胃等多种功能。对身体的水肿、小便困难和稀少的人来说，有治疗的功效。
　　二、健脾和胃：茯苓作为一种中药，其保健效果比较好，对脾胃虚寒者，可用茯苓搭配白术、山药等食用，起到健脾和胃的功效。
　　三、养心安神：茯苓含有一些安神的营养成分，对于因工作压力大或者其他原因出现的精神问题，如经常失眠、多梦的人群，可以通过食用茯苓缓解。（安神用茯神效果更佳）
　　茯苓常应用于小便不利、水肿等水湿证，药性平和，为利水渗湿的常用药。中药使用讲究性味归经，茯苓归心、脾、肾经。
　　茯苓最早收载于医药典籍《神农本草经》中，其内容为“茯苓，味甘、平，一名伏菟，生太山山谷”。
　　明朝李时珍的《本草纲目》称茯苓“气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便。
　　在各种方剂中也是应用广范，如四神汤、五苓散、苓桂术甘汤、四君子汤等都配伍有茯苓，
　　茯苓也是一味药食同源好材料，关于茯苓的食用方法不计其数，在各种汤料中也会多加入一味茯苓来帮助人体排出湿气。
　　茯苓的营养价值高，药性平和，经常会搭配其它中药或食材一同使用。夏天湿气重，可以适量薏米配茯苓代茶喝，既能保养脾胃也能去除湿气。
　　茯苓配陈皮，可缓解腹胀腹泻。
　　茯苓打粉制成茯苓膏食用，可以治疗脾胃虚弱，调节肠胃功能。
　　小朋友胃口不好，也可与山楂、薏米、山药、麦芽糖煮水喝，可促进消化积食、补脾建脾。
　　我们每年给大家推荐的“十样白”汤料包中，就由茯苓，山药、白扁豆等组成。
　　以上配方使用当量，建议根据个人体质情况，尽量咨询专业医师，炖汤、煮粥、代茶饮都可以。
　　神农本草经中把三百六十味药分为上、中、下三品，茯苓便为上品，何为上品？上品药应天，行王道“上品药性，亦皆遣疾，但其势力和厚，不为仓促之效，然而岁月常服必获大益，病既愈矣，命亦兼申。天道仁育，故云应天。”什么意思呢？意思是上品药也能治病，但力量缓和，可能仓促之际没什么效果，或者效果较慢，但服用这药时间一长，它对你的身心必然有很大的益处。它治病不伤人，而且还养人。
　　白露过后，气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分合适。
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